山嵐拉麵安通溫泉店｜安通溫泉飯店內．精緻日式庭院景觀．泡湯後來碗拉麵吧!
2023年末備受矚目的絕對是「山嵐拉麵-安通溫泉店」的盛大開幕
入冬之際，大家最想做的事情非泡溫泉莫屬，泡完溫泉來碗熱呼呼的拉麵更是一大享受
而這家新開幕的山嵐拉麵就位在安通溫泉飯店內，泡完溫泉就可以享用拉麵，超方便~
山嵐拉麵整間店走精緻日式景觀的風格，在空地停好車後，走近店門的這條路上就相當有日式氛圍
門口沿用之前的招牌「安通溫泉大旅社」，才剛開門就已經有需多客人在櫃台等待了
山嵐拉麵不論店點位置、餐點都相當有特色
這裡是日治時期建造的百年歷史建築
安通溫泉飯店老闆因不捨一座歷史建築就這樣被荒廢，因此引進了來自日本札幌的山嵐拉麵，將這棟建築轉型成日式拉麵館
幸運的是來自北海道札幌的山嵐拉麵社長也願意來到安通溫泉駐點(山嵐拉麵通常都是直營店，沒什麼加盟店，所以願意讓安通溫泉加盟很特別)。
入口處的日式庭院外觀就非常吸引人，日式風味十足
鯉魚池等特色庭院造景，白天和晚上來都有不同的風味
因為每日拉麵有限量30份，且像現在冬天溫泉旺季，一位難求，建議大家可以先電話預約訂位
這棟建物早期內部就是和式泡湯的地方，所以現今內部多為和式的包廂空間
光是走在包廂外的走廊就有種來到日本的感覺。
通常比較早來的客人會比較有機會坐到包廂的座位，不然就要坐一般的座位區了。
包廂的和式榻榻米空間相當寬敞，入內需拖鞋。
題外話:因為包廂內的座位數比較多，客人多時是會與其他人併桌的唷
窗戶可直接看到外面庭院的造景，相當心曠神怡
菜單呈現方式淺顯易懂
來自北海道札幌的山嵐拉麵以富含背脂的豚骨湯底為主打，油脂豐富且湯頭相當濃郁
白湯是原味豚骨、海湯是豚骨魚介、赤湯是辣味豚骨
選好湯底後選擇配料組合
「原味」組合就是基本組合，搭配兩片叉燒
「叉燒」組合會有六片叉燒，肉量較多
「豐盛」除了四片叉燒外，還多了溏心蛋、海苔，是比較多元的組合搭配
「蔥爆彈」是愛蔥人首選，加入大量蔥花提味，可中和湯頭中的油脂，也推薦給不習慣豚骨背脂湯頭的人
選好餐點後，掃描一旁的QR cord即可點餐，油量、麵體、辣度都可以自行選擇調整
山嵐拉麵很特別，可以自行選擇油量(也就是背脂量)，分別是0%、30%、60%、100%。
在等餐的期間可以到中間的庭院逛逛，各式的日式造景都很好拍
這次點了【叉燒海湯】以及【叉燒赤湯】，都是60%的油量
餐點上桌後
因為背脂的關係，所以湯頭看似油膩，但實際入口卻無油膩感，湯頭非常濃郁好喝
拉麵口感也恰到好處，與湯頭搭起來香氣十足，非常道地的日式美味
海湯多了點海鮮的味道，湯頭味道比較重，蠻推薦海湯的
【叉燒海湯】
【叉燒赤湯】
赤湯本身帶有辣度，但又不會辣到難以下嚥，辣度調配的很適合。
看著窗外的美景，慢慢享用這碗熱騰騰的拉麵，好滿足。
非常推薦冬天可以揪三五好友來花蓮玉里安通溫泉泡湯!
泡湯後再來山嵐拉麵點碗拉麵品嘗，會是非常美好的回憶。
| 地址：花蓮縣玉里鎮溫泉36號 營業時間：11:30-13:30，16:30-19:30(週一、週四公休) 連絡電話： 03-8886108 Google Map：https://maps.app.goo.gl/QQnDumAcwKvqYY8f7 FB粉絲專頁：安通溫泉飯店 【文章最後更新：2023/12/22】 |