【花蓮市美食】豆茶寮｜正統日式甜點，彷彿一秒穿越到日本度過療癒又優雅的午後

豆茶寮位於東大門夜市附近的單行道小路裡，因為靠近海邊，這裡的氣氛非常悠閒，小編也經常過來這邊散步，所以從他還沒開幕的時候就開始引頸期盼了，畢竟日式裝潢太引人注目了！

不過這可不是小編第一次在花蓮吃到正統的和菓子，豆茶寮還有一間「豆和菓子」位於花蓮市區的一心街裡面，後來才有了北濱街這家店，之前小編就有吃過一心街的甜點，因為花蓮比較少販賣日式點心的店，一問之下果然是分店～

 

入口掛著日文的謹賀新年裝飾，很美耶！是說日本很多店家都會有下圖這種小門簾，小編覺得超可愛的

 

↓ 店內環境

位置非常多，桌與桌的距離也蠻開的，人多的時候不會一直聽到隔壁聊天的話題 😆  如果是獨自前來，也可以坐在窗邊的吧台位

 

↓ 配合防疫，進門要先消毒、量體溫。另外也有水和餐具可以自取

 

↓ 店內同時販售日本品牌-南部鐵器的鐵瓶(店內用來沏茶的壺也是這個)，以及許多沏茶的器具

鐵瓶是以18世紀以前的茶壺為範本而改良，體積比茶壺小，還被指定為日本的傳統工藝品，兼具藝術性和實用性。用鐵瓶煮水，越是用得久水的味道越好，煮出來的水含有豐富的鐵，可以順便補充礦物質。近年來更是出現了彩色的南部鐵器，除了買來用之外也很適合拿來收藏

 

非常貼心的是，豆茶寮幾乎每個座位都有插座，平日的話這邊是不限時的，假日人多才會限制用餐時間。抱著電腦來這邊工作一定很療癒

 

↓ 他們家的菜單是一、整、本的！對你沒看錯，真的跟KTV歌本一樣大本啊 😆  店家將每種甜點、茶都做了非常詳細的解說，即使是第一次來也可以找到自己喜歡的單品

 

↓ 除了內用之外，甜點也都可以外帶的唷！

 

↓ 因為每個都想吃，不小心就點了一大桌……

 

↓ 桜花糯米糰子(季節限定) / 紅豆口味糯米糰子 / 醬油燒口味糯米糰子

使用日本食用塩漬桜花搭配上豆茶寮自製的桜花餡，粉嫩嫩的看起來超夢幻！桜花餡吃起來略帶有鹹味，感覺是加了梅子？下面的桜花葉非常香～不過小編覺得聞起來比較像紫蘇葉耶！甜鹹甜鹹的真的好好吃，寫到這邊口水都分泌了 😆

一直以來都沒有很喜歡紅豆，尤其是做成紅豆泥之後經常太甜。不過豆茶寮的紅豆泥真的是我吃過最不甜的紅豆泥了，選用萬丹紅豆細火慢熬，再將紅豆多次過篩，搞剛到不行，所以做出來的紅豆餡口感是比較滑順的那種

不得不說小編最最最愛的真的是醬油燒口味的糰子！以前花蓮吃不到都跑去台北吃，每次有經過一定會買一串當做點心吃，而且其實吃一串就很飽了。糰子表面稍微烤過後沾上特製日式醤油，簡單就很美味！帶有米的香氣以及甜鹹相間的日式醬油，要不是很容易飽，這味道我可以吃十串♥

 

↓ 水羊羹 紅豆 / 梅酒果肉 / 抹茶

這種滑順的冰涼感真的非常適合當成夏季的點心。使用白鳳豆沙、砂糖、寒天和水製成，小編覺得梅酒果肉吃起來偏甜，紅豆和抹茶比較沒那麼甜

 

↓ 上生菓子

外面是白豆沙泥麵團，裡面包紅豆泥的一種甜點。可以依自己的喜好做出各種形狀和顏色

 

↓ 做這個很需要美感欸！而且問了一下老闆，光是製作外層的白豆沙泥就非常耗時，完成之後還要捏出各種不同形狀……像小編這種手殘的不知道能不能挑戰一下製作上生菓子 😛 😛

 

↓ 和風提拉米蘇

這一道甜點是小編剛進去店裡時，老闆從廚房端出來的(其他客人點的) 因為被美到不要不要，小編立刻跟老闆說不管這是啥，等等給我來一份！！上層是滿滿的抹茶粉～抹茶控一定會超喜歡♥

 

往下挖，中層是濃郁的馬斯卡邦起司，大口塞進嘴裡，這種被滑順與奶香包圍的感覺真療癒！你以為底層是一般的蛋糕底嗎？底層也是抺茶蛋糕！而且淋上了獺祭清酒製成的抺茶糖酒，抺茶的微苦加上獺祭的清酒香。希望老闆那天沒有被我們搶食這道甜點的畫面嚇到…..

 

↓ 桜花信玄餅(隱藏版)

我聽到了～你們的少女心尖叫！這是不是很可愛～～～透明的像玻璃球一樣夢幻，使用日本塩漬食用桜花，搭配特製桜花蜜，吃起來像果凍一樣入口即化。因為本身沒有什麼甜味，建議搭配黑糖蜜及黃豆粉一同享用

 

↓ 焙茶布丁 / 抹茶布丁

使用日本宇治山政小山園抺茶粉製作，除此之外還會加上自製紅豆餡及白玉糰子(而且老闆紅豆餡真的沒在客氣，直接挖一大坨)，抺茶跟紅豆就是絕配啊沒有別的！吃的時候淋上波照間黑糖，我想幸福大概就是這樣了

另外也有焙茶布丁可以選喔！

 

吃了這麼多甜點，該搭配一些茶來清爽一下了！

豆茶寮提供了煎茶、焙茶、玄米茶及玉露可供挑選，首先先將茶葉倒入南部鐵器的鐵瓶內

 

接著倒入熱水，將一旁的沙漏倒過來，30秒後即可倒到杯子裡享用，茶共可以回沖約三次左右

 

↓ 店內也有販售多種不同的銅鑼燒及乾菓子和三盆糖，價格都很佛心吶～

 

↓ 時間充裕的話，推薦大家一定要到他們的後院參觀、拍美照

日式庭園富有禪的意境，一走進這裡就覺得心靈祥和了起來，不說我還以為我來到了日本呀！

 

↓ 位於一心街的豆和菓子，內用座位較少，但整體裝潢還是很日本啊！這邊賣的甜點跟北濱街的差不多，不過小編覺得如果只是嘴饞想吃個點心的話，來一心街這邊外帶挺好的，如果想要渡過一段悠哉的時間，建議可以到北濱街的店面享受一下唷～

 

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