FUN Table Cafe 玩趣餐點，重新定義咖啡館的美食
在花蓮很競爭的早午餐、咖啡廳市場中，FUN Table Cafe在市場中，獨樹自已風格，更有家族餐飲背景基礎下，成為不只是一般擁有空間和食材美麗的外表，更是有著堅持的口味直達你心中…
老闆其實就是”銘師父餐廳”的第二代，之前也在家中的餐廳幫忙，有負責吧檯，沙拉飲料…給餐廳客人，對這領域的工作，自然是駕輕就熟了
早些時期有在花蓮市區南京街上，開了屬於自已的第一家店 FUN Table Cafe 經營了一陣子後，因為一些因素就搬回原本家裏經營中”銘師父餐廳”門口的位置，但位在吉安鄉的山腳下，初來的人可能覺得有點遠或不好找(可google定位銘師父餐廳)
以前有來過銘師父餐廳的人，就會發現原來這空間是餐廳的入口，現已改為FUN Table Cafe的私空間，而餐廳的入口則改至另一端了，一開始要去餐廳時還不太習慣，會往這舊入口走，空間上原本就是高挑的紅柱透明玻璃，採光非常好，也很寬敞
店內的桌椅和空間佈置，也大多從南京店搬回來，不過空間大了許多，感覺不像以前小空間時的精緻，多了明亮和無壓迫感
不過工作區吧檯也變大了器材也多，方便備餐，但工作人員還是原本二人，餐點都是現作，出餐要等些時間，趕時間的客人就要先斟酌一下喔
工作區有明顯的咖啡烘豆機，店家其實標榜是咖啡店，不是早午餐或是簡餐店，所以咖啡自是強項，選豆烘豆沖泡全都是店內自已包辦
菜單內容和舊店時差不多，老闆說等過一陣子新店較穩定時，會再微調些菜單的內容
老闆說這是咖啡店，所以主角是咖啡，只是附加有提供些輕食選擇，所以飲料和輕食都是分開的價位，沒有套餐…而且所謂的輕食，就真的是輕食，份量不多，不是早午餐讓你可有一定的飽足感，進場的每人都要點飲料喔，不是以餐點費用抵低消
菜單上有一區是溫沙拉區，溫沙拉顧名思義就是溫熱吃的沙拉，作法是以溫熱的醬汁或加入加熱食材(通常都是以煎、烤、汆燙為主)，使其入口的溫度更為適口，與一般口感冰涼的生菜沙拉最大的不同，在於溫沙拉從主食到蔬菜都是熟食，吃來比較不會有油膩感，醬汁微酸帶甘的滋味非常開胃，花蓮目前作溫沙拉的店家不多。
【香料溫烤時蔬沙拉】雖然作法和食材大家都可查到，但要完全搭配，並熟處理恰當，醬汁也要調到適合的口味，就看各家的本領了，在視覺顏色上，也十分明顯誘人，入口時心中大石落下，表裏合一，其中主食雞肉也增加了飽足感
還附上了麵包和果醬，其實一般人來說，是可當正餐的份量了
【土雞蛋沙拉貝果】沙拉非常好吃，還加了點鹽變化提味，貝果烤得很香酥脆微熱，不像一般貝果的口感，簡單的搭配，卻是意外的美味
焦糖海鹽拿鐵咖啡-海鹽口味很特別，杯子也都特選過
卡布其諾-咖啡都有一定的水準
店家新址遠離花蓮市中心的一級戰區，且位在有些偏遠的山下，之前經營時有累積些忠愛的顧客群，這次更是要讓消費者必需專程而來，但店家在許多細節上都有用心，對於咖啡和輕食更是有深厚的基礎和堅持，如果你是為了咖啡可來嚐嚐，而我則是會了店裏的輕食而來。
就像店家宣示的目標：
開心吃好食物
開心喝好咖啡
每天
都要讓自己 +FUN+ 一下
| 地址：花蓮縣吉安鄉明義6街38巷22號 營業時間：09:00-18:00(每週二公休) 電話：0952464345 連結：FUN Table Cafe FB FUN Table Cafe Google Map 【文章最後更新：2018/04/27】 |
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以下是在花蓮市南京街舊店時的照片參考…
