【秀林美食】達央風味餐 | 隱身於清水斷崖附近的精緻無菜單料理風味餐

不得不說小編上次去划完獨木舟真的超累超餓的！回到基地稍作盥洗之後，立馬問教練這附近哪裡有東西可以吃，整個餓死鬼的節奏，教練酷酷地跟我說：「旁邊就有一家無菜單料理，吃嗎？」當然吃啊！

一進到餐廳裡，佈置雖然簡單但……很有人情味啊！小編就是喜歡這樣親人的環境，就像在家裡吃飯一樣。仔細看不難看出還是有一些原住民的織布等佈置，裡面是有冷氣的請大家不用擔心

無菜單料理的部分，大人每人是$450元；7-12歲250元；幼兒園（含）以下免費。如果有吃素或是有什麼不吃的東西，在預訂的時候可以先告知老闆，如果人數少老闆也可以出套餐式料理，但一樣沒有固定菜色唷！小編很愛吃無菜單料理，老闆主打的是使用在地小農出產的食材，自然農法栽種而成，而且新鮮現做，當天有什麼食材就出什麼菜，不知道廚師會端上什麼來的那種「既期待又怕受傷害」的心情，刺激無比呀

 

首先上場的是「土雞凍」，冰冰涼涼的很開胃，雞肉部分不乾柴，餓到前胸貼後背的小編是以掃盤方式在進行的 😛

 

飢腸轆轆的腸胃稍微得到安撫之後，該是好好品嚐這道「水果優格蝦」的時候了

用優格入菜更能夠帶出蝦子的鮮甜，加上水果香氣，是很適合夏天的清爽料理

 

說到花蓮的風味料理，絕對不能或缺的就是鹹豬肉了～這道「馬告鹹豬肉三拼」沒在誇張，一端上來大家是用搶的在夾！馬告是原住民的山胡椒，也很常拿來入菜，因為帶有檸檬的香氣，吃起來很特別又清爽，可以綜合掉鹹豬肉的膩感。而外皮酥脆、裡面軟嫩這絕對是鹹豬肉的基本盤，雖然帶著油花，但如何處理得不膩口是最考驗廚師技術的關鍵

 

喜愛海味的人，絕不能錯過這道「馬告鹽烤魚」

灑上馬告放入烤箱裡烤至外皮微焦、裡面的魚肉卻還是嫩呼呼的，使用台灣鯛去料理又沒有什麼刺，最適合小編這種不會吃魚的人了 😆

 

這一道「香蕉飯」真的非常特別，好吃到我們其他小編直接問老闆「可以打包帶回家嗎？」

使用較熟的香蕉，因為香氣較綠皮香蕉來說更為濃郁，和米飯融合在一起放入油鍋炸至金黃色，再稍微淋上一點煉乳，外表吃起來香酥脆，裡面米飯粒粒分明，香蕉與米飯的香氣融合在一起超搭的～小編們還私自出主意說要老闆直接賣這個當小點心算了XDDD

 

吃了這麼多大魚大肉，也要來點蔬菜平衡一下！「野菜菇菇」搭配麻油爆香薑絲，吃起來香氣四溢，加入枸杞很有畫龍點睛的效果

 

最後以「刺蔥海魚湯」結束這回合～

 

附帶一提，風味餐部分可加點馬告桶子雞(一隻$650)，因為鮮嫩多汁的桶子雞部分需要前一天先用馬告醃過，所以要事先預訂喔！小編這次來得太突然沒吃到超可惜的，看樣子又可以找藉口再去划一次獨木舟、再吃一次了嘿嘿嘿嘿 😆

 

地址：花蓮縣秀林鄉崇德村崇德38號 電話：03-8621038 / 0911359988 營業時間：中餐11:30-14:30；晚餐17:30-20:30 消費金額：採人頭計價，12歲以上每位450元；7-12歲250元；幼兒園（含）以下免費 預約用餐請點我 連結：達央風味餐fb粉絲專頁、達央風味餐google map 【文章最後更新：2019/07/13】

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