【秀林美食】達基力風味餐廳｜結合美食、藝術與觀光的太魯閣族無菜單料理

太魯閣族的老闆及老闆娘，從近二十年前開始在部落裡打造自己的夢想廚房。老闆娘專攻在太魯閣族傳統美食創意料理 ；而老闆則是致力於藝術創作。也因此這裡帶著自然的藝術風格，算是在崇德這裡別具一格的用餐場所
除了太魯閣族的風味餐(還是無菜單料理～隨時會有菜色變動) 餐廳內還有許多原創藝術雕刻藝術、檜木精油手工皂工作室、舞鎷咖啡館、編織教室及藝術展間。當然，這裡也提供原住民文化體驗活動(需事先預約)
餐廳位置在一個小山坡上，有停車場可以停放車輛，因為提倡自然是沒有空調的唷！

 

從入口處開始就有很多木頭的藝術作品

 

餐廳內也環繞著植物，在這樣的環境下用餐非常心曠神怡

 

餐廳裡的一桌一椅都是漂流木打造而成，均出自老闆之手，都是這種大長桌及長椅，大家坐在一起吃飯特別有團聚的感覺

 

櫃檯也是充滿自然風格，桌上還擺放著「2010原住民委員會”原鄉有禮，藝遊味勁”十大美食之一」的獎盃！或許有很多人覺得吃飯就應該要在餐廳裡吹冷氣、吃精緻的食物
但小編覺得既然都來到花蓮了，入境隨俗體驗一下道地的原住民風情也是很不賴的！

 

連隨餐附贈的飯都是雙色的～黃色的飯裡面加入了薑黃，吃起來格外溫和

 

原住民必吃的竹香竹筒飯，香氣十足，要吃的話……旁邊有提供石頭，自己敲喔 😆  😆

 

馬格里香腸&剝皮辣椒拼盤

馬格里豆是原住民的特殊香料，跟馬告有異曲同工之妙，在香腸加入馬格里豆，吃起來會有一股特殊清新的香味；由店家自製的剝皮辣椒更是超下飯的！不知不覺就扒了好幾碗飯……

 

現烤鹹豬肉烤雞雙拼

小編沒在誇張，這道端上來的時候大概五分鐘就掃光了～

原住民料理一定要吃的鹹豬肉，很多餐廳會不小心處理得皮太硬，但達基力吃起來皮是酥的、不過是那種軟Q的酥你們懂我意思嗎 🙂 然後烤雞的外皮烤至金黃油亮，看了就要流口水啦！！！這個我覺得我一個人可以吃一盤欸 😎

 

涼拌過貓、清炒高麗菜、青椒臘肉。自家醃製的臘肉佐以花蓮產物-寒帶甜青椒，色香味俱全

 

火烤鯛魚

他們家的烤魚很特別的是魚腹會塞入野菜及調味料，一起放進去烤之後，整隻魚都會帶有香氣，非常好吃

 

最後是甜點，但小編吃不太出這一道是什麼做的，不過倒不是完全甜的，還蠻好吃的

 

最後還有附湯。全部吃下來一整個超飽的！這個時候就要去旁邊的藝術空間參觀參觀消化一下了

 

用餐時會有原住民歌舞表演，現場可以說是熱鬧滾滾～

他們可以訂合菜(以桌計價) ，如果人數少的話，也有以人頭計價的價格，如果有需要前往用餐，都是要事先預訂的唷～網頁最下方附上餐廳官網的連結，也可以使用電話訂位

 

地址：花蓮縣秀林鄉崇德村7鄰96號 營業時間：11:00-15:00(不定休，請先電洽詢問) 電話：03-8621033 連結：達基力風味餐廳FB 、達基力風味餐廳官網、達基力風味餐廳google map 【文章最後更新：2019/09/19】

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