- 2019-07-25
- 花蓮市好吃, 花蓮市Hualien, 吃玩分享, 北區花蓮(新城、秀林、花蓮市、吉安)
- by Mika Wang
【花蓮市美食】晨研早午餐｜滿滿蛋白質給你一天活力的來源
這天小編一如既往地在美崙溪畔散步，突然發現這一排的民宿及小店中多出了一塊白色的小招牌「晨研早午餐」，就在小編也很愛吃的胡士托鬆餅旁邊，灰藍色的牆面加上許多綠色的植物環繞，環境相當舒適，剛好散步到這也餓了，就進去用餐吧！
店內小小的空間不大，滿員約可以容納15位。廚房是開放式的，小編覺得油煙味稍微重了一點，也有跟老闆建議可以加裝玻璃隔開或是加強抽風之類的。
這邊樓上是民宿，所以除了一般來用餐的客人之外，民宿也有和早午餐配合讓旅客可以下樓用餐
一些店內的空間。小編最喜歡這個靠窗戶邊的吧檯座位，邊吃著早午餐邊望向外頭綠油油的植物們，非常悠哉
水及餐具是自助式的
一開始看到下圖這個還不太明白他是做什麼的，沒想到竟然是杯墊！用黑白大理石非常有質感欸～翻過來有軟木塞可以止滑，連擺放杯墊的架子都好有質感喔
菜單
主菜大致上分為三明治、貝果、歐姆蛋及兩種排餐，價位落在150-250間，飲料要另外點但是價格也不會太高，一份餐加一杯飲料的話以現在花蓮早午餐的價格上來說算是不高的
帕瑪森雞排$249
小編那天去吃的時候濃湯已經完售啦！真的很可惜，不然盤上的香蒜麵包拿來沾濃湯是恰恰好的
加上滿滿起司下去焗烤的雞胸肉，先煎過後再放進烤箱烤，肉汁全鎖在肉裡，吃起來不乾柴，配上的蔬菜也很多，可以中和一下焗烤的罪惡感 😆
黃油煎板腱$249
菜上到第二道的時候，小編就很好奇為什麼早午餐會出現滿滿的牛排這件事？一般來說早午餐大多是以澱粉類的食物為主，即便有主食，但麵包還是會佔盤內大多的位置。主廚說早餐就是要吃得像皇帝一樣！加上現代人講究營養均衡，其實許多時候外食都會攝取過多的澱粉類，所以他主打以蛋白質+蔬菜為主、澱粉為主，吃起來也會很有飽足感
牛肉熟度可以選，但可能因為小編拍照拍太久(職業病嘛!) 真正入口的時候有點過熟了，但並沒有熟到不好咀嚼，還是維持柔嫩的口感。處理得當的牛肉其實只要撒上一點玫瑰鹽，不需要過多的醬汁調味，就能夠帶出肉的鮮甜
鮪魚歐姆蛋$179
歐姆蛋就有些可惜了，配料上覺得還可以再豐富一點，加上蕃茄或切碎的菠菜等等，整體的口感會更加豐富
小編吃這類的料理時，都喜歡將蛋放到吐司上面一起吃，你們都怎麼吃歐姆蛋呢？
特製奶酪$60
乳香四溢的奶酪搭配上新鮮水果，吃起來很清爽，是適合夏天的味道，如果再淋上點覆盆莓果醬應該可以更滿足螞蟻人(→是我) 但對於飯後一定要來上甜點的人來說，這一道可以說是一定要點一下的～
整體來說雖然還有些細微的地方需要調整，但從用料看得出來非常用心，下次散步經過時，不妨停下腳步來休息一下用個餐吧
| 地址：花蓮市國盛二街6號 營業時間：06:30-15:30，每周三公休 電話：0982-207877 連結：晨研早午餐FB 、晨研早午餐Google Map 【文章最後更新：2019/07/25】 |