【新城美食】丸張羊肉爐｜冬季進補最佳選擇
又到了秋冬進補的時節，大家都選擇什麼樣的燉補來讓身子暖呼呼呢？今天就帶大家去吃所有婆婆媽媽姊姊們都知道的(咦)丸張羊肉爐！
為什麼這麼說？因為丸張三兄弟一開始是在市場販售羊肉爐，慢慢打出名聲，近期才在美崙這邊開了店面，讓大家可以直接到店面享用熱騰騰的美味啦
店內除了羊肉爐，也有販售熱炒、合菜，想要聚餐喝一杯的朋友們也很適合來這邊，有大圓桌和可以容納超多人的方桌，酒的種類也是蠻豐富多樣的
自助區就在餐廳的正中間，連冰塊都有超方便的！而且這樣每個位置都不會離自助區太遠，是很讚的設計。老闆說一定要試一下他們的醬料，是獨家秘方研製出來的豆瓣醬，有分微辣和無辣兩種，但比較推薦微辣版本給大家～
小編很喜歡他們的出餐口，雖然小小一個，但看到廚師從窗口端出一道道色香味俱全的料理時，就覺得這邊好像魔術口袋的感覺，打開小門就有驚喜 🙂
菜單部分，除了羊肉爐以外，還有其他可以加點，雖然羊肉爐裡就有羊肉丸子了，但小編推薦一定要再加點一份！還有麻油麵線也是便宜又好吃
除了制式的菜單，還有手寫的時令菜單，還有些是限量的喔！天啊聽到限量二字誰受得了！
他們家放鍋的爐子很特別，是印有他們名字的
澎湃一大鍋端上來時，小編突然有點驚(!) 是否要call朋友來幫忙吃啊哈哈……
他們家的湯頭中藥味比較沒有那麼重，我不太喜歡燉補類的東西，像是薑母鴨、羊肉爐其實平常都不太吃，但他們的湯很可以，因為喝起來比較像是 用蔬菜及肉類去熬煮的清湯+一點點中藥 這樣
肉的部分則是將腥味去除到最極致的那種，老闆說去腥味的工夫可繁雜了，要先水煮川燙過、然後再炒過，才能夠下鍋燉，但這樣卻沒讓肉變柴，超猛的
帶皮的三層肉應該很多人怕吃起來很肥，但他完全是Q的，而且不是Q到爛的那種，是還帶有一點嚼勁的那種Q，吃下去都覺得流失的膠原蛋白有被補充了一下♥
再來就是小編推的羊肉丸子，他們的丸子是小小一顆的那種，等一下～看到這邊不要覺得「蛤小顆的喔這麼沒誠意」 小顆歸小顆，卻是很扎實的，還可以吃到羊肉的肉末，而且一口一顆才涮嘴好不好～一不小心就吃太多了啦 😛
再來是我們點的其他配菜：綜合羊雜及麻油麵線
綜合羊雜裡面有羊心、羊腱、羊鞭……等，涼拌的再淋上特調醬汁，吃起來很香
麻油麵線的部分，一開始小編很害怕會很油，但沒想到不會，麻油的香氣讓單調的麵線活了起來，入口滑順，是一道很簡單卻不失美味的料理，也很推薦給大家點
如果跟小編一樣不喜歡吃燉補類的你，也可以來他們這邊吃熱炒，或是夏季限定的剝皮辣椒雞，都是很不錯的選擇。
| 地址：花蓮縣新城鄉嘉南路12號 營業時間：11:30-23:30，每周二公休 (冬天全月無休息) 電話：03-8221598 連結：丸張羊肉爐FB 、丸張羊肉爐Google Map 【文章最後更新：2018/11/23】 |