【秀林好吃】中村志明咖啡烘培｜回鄉遊子西餐烘焙展廚藝，部落美食必定不能錯過
這次來介紹一間位在崇德部落村內，超級新開的咖啡烘培店，它的店名就叫做「中村志明」。
為什麼叫這個名字呢？因為這間店就是坐落在崇德部落的中村（在地人通常將村子分為上、中、下村與管制站），而店主的名字就叫作志明。
中村志明的門口，有著非常溫馨可愛的裝飾。
小小的遮陽傘與門口擺放的立牌。旁邊還是能停幾台摩托車。
因為店家坐落於台九線上，馬路上的車流跟車速很多又很快，有開車的客人可以到上面的兩個停車場停車。
進入中村志明的門口，右邊可以看到可愛的烘焙小餐車，
似乎是以前市集時使用的小餐車，上面還有Line Pay用的QRcode，做好的甜點都會放在這裡。
有巴斯克、司康、肉桂捲、布朗尼、磅蛋糕等等等，甚至還有冰火菠蘿油，價錢都不貴。
甜點除了內用也可外帶，外帶可請老闆用烤箱加熱，熱騰騰的帶著走。
門口左側是結帳櫃檯，內部是工作人員的廚房入口、可以看到工作區和能烘烤出美味甜點的烤箱，櫃檯還擺放許多茶葉咖啡等特色產品。
老闆早上六點就起來做甜點，做到十點開始備料其他餐點。
中村志明從早上十點經營到晚上八點，無內用時間限制，還提供免費WIFI。
放了很多茶葉商品，也有賣中村志明自己烘焙的咖啡豆。
店內的座位不多，有長桌、四人桌、小客廳、沙發區、小包廂等等。
鵝黃的燈光營造出悠閒舒適的溫馨氛圍。
中村志明的老闆似乎很喜歡動物，可以看到很多不同又可愛的動物雕像，
像是長頸鹿、猴子、豹、貓頭鷹，其中最多的就屬猴子，配上闊葉植物，有種叢林風的感覺。
座位中間區的檯子擺放著芳香萬壽菊，每個桌子都有一盆小植物作裝飾。
聽說每次的植物都不太一樣，說不定下次再過來，會是別種花卉。
小客廳般的座位區，旁邊有貓頭鷹、豹和長頸鹿的雕像。
‘
包廂會議室空間，非常大的位子，適合多人一起吃下午茶使用。
備品區，有水壺、杯子、杯墊和衛生紙，可以自取。
店家有超多的猴子拿著燈攀爬的裝飾，嗯，真的超級多！看來似乎超喜歡猴子的。
菜單
很簡單的菜單，會發現上面的價錢通通都不貴，幾乎都是輕食類與甜點類。
似乎是因為開在村落，所以店家不希望會成為部落人會有負擔的價位。
主餐都有附贈紅茶，也可折抵40元換成其他飲料。
西西里咖啡
可以看到檸檬片放在漂亮的咖啡白泡上，消暑解熱味道也很好喝。
錫蘭紅茶
用漂亮的杯子盛滿了清涼的現泡冰紅茶。
溫沙拉香料嫩煎雞腿排
煎得漂亮的荷包蛋撒上特殊香料粉，蛋的下面還有白飯，
用刀叉把半熟蛋劃開來，蛋液澆在白飯上，超級美味！
雞腿排鹹度也很適宜，溫沙拉好吃，別看它這樣一盤，其實份量很足夠了。
溫沙拉崇德剝皮辣椒香腸(+鹹豬肉拼盤)
因為老闆說可以混搭，於是就加了鹹豬肉，請老闆作成拼盤。
崇德部落的剝皮辣椒可說是非常有名，用剝皮辣椒做成的香腸很美味，醃製過的鹹豬肉和香腸超級下飯。
若說午餐首選，最適合的就是這道餐點了，份量同樣夠吃飽。
全日特製早午餐
輕食類餐點。
同樣煎得很漂亮的荷包蛋放在老闆自製的厚片土司上，配著溫沙拉食用，圓形小碟子盛裝餐後水果。
適合當作早餐，或是小鳥胃的朋友們。
夕陽青蔥焗烤厚片
Siyang(諧音夕陽)是太魯閣語「豬肉」的意思，
老闆自製的厚片土司上放滿滿的煎烤鹹豬肉和紫色爽口的洋蔥，並在底層鋪滿美味的焗烤起司。
適合作為下午茶或宵夜。
甜點
如同藝術般的甜點擺盤，底座盤子很意外竟然是長方形的石板，增添了高貴的氣質，並用少許芳香萬壽菊和葉片做擺飾。
阿雪肉桂捲
淋上了威士忌黑糖肉桂醬與碎核桃的肉桂捲，非常好吃！
阿雪是老闆媽媽的名字，老闆非常懷念媽媽，為了紀念她，所以命名為阿雪肉桂捲。
是中村志明的必點甜點。
可可戚風蛋糕
不會過甜也不會令人覺得膩的可可戚風蛋糕，上面的青葡萄還擺了一朵漂亮的小黃花。
巴斯克焦香起司蛋糕
加了老闆自製的半球冰淇淋，
巴斯克的那種焦香和抹茶冰淇淋簡直是絕配。
每樣甜點看起來都非常可口。
老闆說甜點都會調整，每天都不太一樣，主要看當天想做什麼口味，
今天是可可戚風蛋糕，明天說不定就會變成抹茶戚風蛋糕了呢。
最後要替所有餐點作一次大合照……噢！因為上菜需要一些時間，小朋友們已經等不及偷吃了，拍不了全部的餐點ＷＷ
非常逗趣的看牌，是老闆的Q版形象，
上面題字的阿雪肉桂捲，阿雪是老闆媽媽和姊姊的名字，阿雪肉桂捲也是超級推薦的一道甜點。
瑪嚕蜀(Malusu)在太魯閣語中是打招呼和問候語，意思是「你好嗎？」
老闆的雞蛋糕賣的並不多，一天大概只準備十份左右，主要是為了讓部落的小孩子或部落裡的人吃的，所以價錢也很便宜，賣完就沒了。
 |
 |
雞蛋糕就像這樣的，可愛的卡通圖案雞蛋糕。因為是外帶，所有串了繩子可以帶著走。
 |
 |
中村志明的老闆──吳志明先生。
吳志明先生之前在高雄做各種市集擺攤，去年(2021年)的時候決定返鄉做烘焙，
於是就在他姐姐膝蓋麵店(崇德部落很有名的小吃店)旁開了中村志明這間店。
各位朋友們來花蓮旅遊時若有經過台九線，或是要從花蓮開車返回台北，不妨特地停下來，中途小憩一下，品嘗中村志明的特色餐點與下午茶吧！
| 地址：花蓮縣秀林鄉崇德村91-3號 營業時間：星期三至星期日，上午10:00-下午8:00 公休日：星期一、星期二 電話：0988141813 (若想吃披薩建議提前預約) Google Map：中村志明咖啡烘培 【文章最後更新：2022/03/24】 |